2010. január 7., csütörtök

Jégtündér

Minden évszakhoz elkészítjük a maga tündérét. (bár, ahogy így végiggondolom, nyártündért lehet, nem csináltunk... majd idén nyáron!)
Ő Jégtündér, sorozatunk legújabb tagja, ma reggel lettem készen vele, majd este megmutogatom a csemetéknek, már nagyon várják!
Itt lakik. A Kreatív Karácsny című könyvben találtam ezt a kastélyt, eredetileg advenit naptár, a mi esetünkben Jégtündér és barátai lakják.
Az ablakok mögött vannak a többiek:
Szeretnék mellé még havas fenyőket, és talán egy jéghintót is... majd meglátjuk.

2010. január 6., szerda

Lovak és egyéb süteményfajták

Lassan átmegyek gasztroblogba...
Megint sütöttünk, méghozzá 10 perces pogácsát. Merthogy ennyi a sütési ideje. Én először kételkedtem, de tényleg annyi. És még finom is.

A recept:
150 g sütőporral elkevert liszt
fél teáskanálnyi só
75 g vaj
75 g reszelt sajt
1 tojás 1 evőkanál tejjel felverve
és egy 200°-ra melegített sütő

A lisztet a sóval és a vallaj összedolgozzuk, beletesszük a sajt felét és a tojásos tejet. Ezzel kész a tészta, innentől lehet nyújtani, formázgatni (pl lovakat...)
Végül bekenjük a tetejét tojással vagy tejföllel, és rászórjuk a maradék sajtot.
8-10 perc alatt aranybarnára sülnek.

Nos, én most sajt nélkül készítettem, mivel az nem volt itthon. De tettem bele egy kiskanálnyi sültcsirke fűszersót, finom lett tőle!
Ezentúl ilyet sütök, ha valaki úgy jelentkezik be, hogy fél óra múlva átugranék :D
Csak nem biztos, hogy vesződni fogok a lovakkal...

2010. január 4., hétfő

Csokoládé

Nem a film, bár azt is imádom!
Karácsony előtt felvásároltam mindenféle édességhez való dolgot, aminek legkisebb esélyét is láttam, hogy használni fogom. Így aztán a nyakunkon maradt egy fél hűtőnyi alapanyag... Így jár, aki nem tervez elég tudatosan.
Na de sebaj, kaptam ajándékba egy kis fémdobozt, amire a következő van írva: Csokoládé Haladóknak & ínyenceknek!
Kíváncsian nyitottam ki, miféle ínyencség van benne... 50 darab receptkártya volt, különböző csokitorták, bonbonok, italok és krémek elkészítéséhez.
Gyorsan felmértem a hűtő tartalmát, végiglapoztam a kártyáimat, és a legnagyobb egyezést egy "Csokis sajttorta" feliratú kártya mutatta a hűtőtartalommal, mellesleg meg elég mutatós volt a kép is az elején. Nosza rajta, nekiálltam.
Nos kérem, ez a sütemény az a kategória, amit, ha cukrászdában vettem volna, ezentúl csak ott vásárolok! Vagy ez már nagyképűen hangzik?

De inkább leírom a receptet, nem egy olcsó süti, de ünnepi alkalmakra tökéletes - csak csokiimádóknak:

Hozzávalók:
60 g vaj
100 g mandulás keksz, azaz amarettini (én háztartási kekszből csináltam...)
200 g étcsokoládé
400 g mascarpone
2 tojás
60 g barnacukor
200 ml tejszín
40 g keményítő

Elkészítés:
A puha vajat összedolgozzuk a darált keksszel. A tortaformát kivajazzuk, és a masszát az alján eloszlatjuk. A csokoládét durvára vágjuk, vízfürdő fölött felolvasztjuk és simára keverjük. A mascarponét a tojásokkal és a cukorral összekeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük és beleforgatjuk. A csokoládét is beletesszük és az egészet a keményítővel együtt sima masszává dolgozzuk. Eloszlatjuk a krémet a kekszes vajon, és 170°-ra előmelegített sütőben kb 55 percig sütjük. A formában, nagyon lassan hagyjuk kihűlni. Lehet díszíteni amarettinivel.

És mivel olyan gyorsan megettük, hogy esélyem sem volt fotózni, álljon itt egy kép Juliette Binoche-ról és Johnny Deppről :D

Megkérdeztem az internetet, szerinte így néz ki, hát, végülis hasonló, csak az enyémnek vékonyabb volt a kekszes része: